Философия

Чай учит слушать и состоит из трех стихий: воздух, огонь, вода.

Каждая церемония — путь от шума ума к ясности. Когда завариваешь чай, мир не исчезает, он становится чище.

Однажды, странствуя по просторам Красной Поляны и её окрестностей, я наткнулся на чайную плантацию, где чуткие мастера создают наш отечественный чай из уникальной популяции гибрида Camellia Sinensis var. Camellia Colhida.

Эти люди не боятся экспериментов: работают по китайским технологиям, используют современное оборудование и с любовью создают действительно достойные сорта. Среди них — отечественная габба, редкая антигаба и даже пуэр.

Именно эти чаи я часто выбираю для своих чайных кейтерингов — по особому запросу.

Cosmoscow

Fabula Gallery обратилась с запросом на создание аутентичного чайного пространства для более чем 500 гостей в рамках afterparty Cosmoscow. Задача заключалась в организации подачи чая в стаканчиках для художников, кураторов и деятелей искусства, чтобы удивить их вкусом изысканных травяных сборов и ароматных китайских чаёв, раскрывая эстетику чайной культуры Китая.

Организаторы фестиваля обратились с просьбой помочь в создании чайного меню и проработке чайных позиций, чтобы гости могли согреваться вкусными напитками, заваренными в традиционном формате. Кроме того, стояла задача разработать концепцию чайного домика — по типу чайной лавки, стилизованной под железный ларёк конца 2000-х.
В результате произошло своеобразное смешение стилей: от холодного металла до тёплой деревянно-глиняной эстетики культуры чаепития.

Недавно Ната, преподаватель английского, предложила провести совместный English Club в Peakart. Мы согласились и устроили ЧаЧань — тихое чаепитие с разговорной практикой.

Мы говорили, молчали, заваривали чай. Изучали на английском названия чайной утвари, вслушивались в себя. Состояния сменялись, как волны моря — приходили и уходили, оставляя после себя тишину и ясность.

Добрые знакомые доверили важную задачу — устроить на свадьбе чайное пространство, чтобы после пира гости могли укрыться в тишине чая, согреться его теплом и через вкус и аромат соединиться друг с другом. И вот результат.

Ambient в m2

Мы с друзьями из проекта Berezka задумали событие вне привычных рамок. Вместо тяжёлого басса мы выбрали текучий поток drone и ambient — звук, который не давит, а дышит, медитирует, заземляет. Его мягкая вибрация переплелась с чайным пространством, которое мы вместе с другом создали прямо на площадке M2.

Так мы создали чайное пространство, которое мягко вплелось в атмосферу и концепцию события — как естественное продолжение звука, медленно и органично входя в течение вечера.

Форматы

У меня вы можете:

• заказать чайный кейтеринг для любого события или даже для домашнего чаепития;

• пройти обучение чайному мастерству;

• оформить заказ на редкие чаи и травяные сборы — лично или в Telegram-канале «Чайный дилетант».

Заказ чая, посуды

Всегда доступна опция заказа чая и подбора посуды — в соответствии с вашим стилем и ритмом жизни. Это может быть индивидуальный подбор или выбор из тех позиций, что есть у меня в наличии.

Просто нажмите на кнопку ниже, опишите в личных сообщениях своё состояние и пожелания — и я предложу вам решение, чтобы реализовать ваш запрос или просто приятно удивить.